Gdy nie mamy świeżych. Na przykład do zupy
60 dag marchewki
15 dag pietruszki-korzeń
15 dag selera-korzeń
8 dag zielonej pietruszki
8 dag liści selera
17 dag soli kamiennej
Warzywa umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pokrojoną zieleninę, wymieszać z solą.
Nałożyć do słoiczków, mocno ugnieść, zakręcić. Gotowe
Ja zrobiłem z 5 kilogramów marchwi