Kiełbaska w słoikach

[Maciek]

20:27 ] Jola
trochę jestem zarobiona bo kiełbaskę w słoikach robimy

Jak to się robi

[Jola]

Robimy drugi raz.Pierwsza wyszła za twarda .Nie mamy zadnego przepisu a tak na oko łopatka wieprzowa ok.2 kg+3/4 podgardla nie za tłustego+2 garstki wołowego gulaszowego.Wołowe i podgardle mielimy 2x przez drobne sitko-najlepiej lekko zmrożone i do mielenia dodajemy 1/2 główki czosnku..Łopatke mielimy raz przez grube sitko. Mieszamy bardzo dokładnie dodając sól.pieprz i w zależności od własnego smaku-my dodajemy majeranek,kminek mielony. I dużo wody aby kiełbasa nie była za twarda-teraz to wiemy. Wkładamy do słoików,ubijając aby nie zostawiac powietrza do 3/4 wysokości słoika.Zakręcamy i gotujemy- 1 dzień 4 godziny,2 dzień 2 godziny. Smacznego

[Maciek]

Dziękuję Może zrobię, tylko to długie gotowanie

[Jola]

Niestety ,żeby mięsko nie posiadało bakterii chorobotwórczych i nie zaszkodziło trzeba je tak długo gotować ale za to jaki pyszny smaczek