Szarlotka pierwsza

[Maciek]

Potrzebujemy. 30 dag mąki, 10 dag masła lub margaryny, 10 dag cukru, jedno żółtko, dwie łyżki kwaśnej śmietany, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 1-1,5 kg jabłek, cynamon, rodzynki, łyżka tartej bułki.

Robimy ciasto. Do mąki dodajemy proszek, sól, pokrojone masło, żółtko, śmietanę. Siekamy, wyrabiamy, na dwie godziny do lodówki. Z większej części ciasta pieczemy placek (wyklejamy spód i boki tortownicy, dziurkujemy ) Pieczemy w temperaturze 180* około 20 minut.
Obrane jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy z rodzynkami, cynamonem, łyżką cukru, tartą bułką. Wykładamy na podpieczone, przestudzone ciasto. Pozostałą część schłodzonego ciasta skubiemy, trzemy ( jak kto lubi), posypujemy jabłka. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180*.





Średnica tortownicy 24 cm